Tuzsuz diyet daha mı riskli?
Dr. Mehmet Öz, uzak durulması gereken 3 beyazı şöyle tarif etmişti:
Un, şeker ve süt!
Önce şaşırmış, sonra "tuz" demeyip "süt" demesini heyecanına ve kırık Türkçesine yormuştum.
Çünkü 3'üncü zararlı beyazın "tuz" olduğundan hepimiz çok emindik.
Tansiyonu yüksek hastaya ilaç başlamadan önce mutlaka tuzsuz diyet
önerirdik
Yeni görüşler tam tersini savunuyor.
Özellike asit detoksu üzerine çalışmalar yürüten Calvin Newstead
gönderdiği e-mail'de tuzla ilgili bilinenlerin çok yanlış olduğunu savunuyor.O'na göre;Yaşamın en temel ögeleri
1. Oksijen 2. Su 3. Tuz 4. Potasyum 5. Egzersiz 6.Yağlar
- Kimse bunlar olmadan yaşayamaz.
Tıp, su ve tuzun diyet olarak alımını gözardı ederken, bir yandan da serum verir. Serum dediğimiz şey ise su ve tuzdan oluşur.
- Sağlıksız kişiler az su içer ve vücutta adeta kuraklığa yol açan diüretik, kafein ve alkol v.b. kullanırlar
-Ortaçağ'da insanlar tuzdan yoksun bırakılarak korkunç ölümlere maruz kalıyordu.
-Anne rahmindeki bebeğin çevre ortamı su ve tuzdan oluşur..
Öncelikle; rafine tuzla, deniz tuzu arasında çok fark var. Deniz tuzunda
bulunan 80 elementten bazıları:( %) Klor:50.90 Çinko:00275
Sodyum: 33.00 Bakır :00195
Sülfür :0820,Manganez :0018
Magnezyum :0441Alüminyum :0095
Potasyum :0227, Silikon :052
Kalsiyum:0128 Karbon :049
Demir :012
Alzheimer'e yol açtığı bilinen ve vücutta bulunmasının hiç bir yararı
saptanmayan Alüminyum'u bir tarafa bırakırsak, diğer elementlerin
hemen hepsi kemik yapısından enerji üretimine, kansızlıktan bağışıklık sistemine, pek çok yaşamsal süreçte gerekli.
Deniz tuzunun yararları ve hayati fonksiyonları:
Tuz düzensiz kalp atımının en etkili önleyicisidir.
Yüksek tansiyona yol açtığına ilişkin yanlış kanının aksine, su ile
birikte tansiyonu düzenlemekte önemli role sahiptir.
Önemli olan oranlardır.
New York Albert Einstein Tıp Okulu Epidemiyoloji Bölüm Başkanı Dr. Michael Alderman, araştımalarının sonucunda tuzsuz diyet yapanların zamansız ölüm riskinin daha fazla çıktığı iddiasında.
-Tuz, özellikle beyin hücreleri olmak üzere vücuttan asidin uzaklaştırılmasında hayati işlev görür. Asidin kanser ile ilişkisi
nedeniyle kanserden korunmada da deniz tuzunun çok etkili olduğu iddia
ediliyor.
-Tuz, kan şeker düzeyini dengelemekte hayati önemdedir. Diyabetli hastalara gerekli bir elementtir.
-Hücrede hidroelektrik enerji üretimi için gereklidir.
-Doğum anından ölüme kadar sinir sistemi hücrelerinin iletişim
kurmaları ve beynin çalıştığı her anda bilgi işlemek için gereklidir.
-Besin parçacıklarının barsaktan emilimi için gereklidir.
-Akciğerlerin mukus ve balgamdan temizlenmesinde etkilidir.
-Sinüslerin temizliğinde etkilidir.
-Uykuyu düzenler. Doğal bir hipnotiktir.
-Kas kramplarının önlenmesinde önemlidir.
-Sağlam bir kemik yapısı için gereklidir. Tuz ve su eksikliği kemik
erimesinin ana nedenleridir.
-Dile tuz koymak ısrarlı kuru öksürüğü keser.
-Gut ve artritin önlenmesinde önemlidir.
-Cinsellik ve libidoda önemlidir.
-Bacak ve uylukta varis ve örümcekağsı damarlanmayı önler.
-Aşırı tuz eksikliği ölümcül su intoksikasyonuna (zehirlenmesine) yol açabilir.
Tuzsuz diyet konusunu yeniden gözden geçirmekte fayda var.
Dr. Seyfullah Dağıstanlı
sdagistanli@gazetevatan.com
